咖啡喝太多的話反而會增加壓力

       早上起床後把靈魂拉回身體裡面、和朋友相約下午茶或是在夜晚燃燒著肝的時候，咖啡都伴隨著我們左右，然而你知道嗎，咖啡在喚醒你的同時也偷偷的在改變你身體的分子活動喔！

實驗經過：

        美國西北大學醫學院預防醫學所的賈克柯馬里爾克多(Jaakko Tuomilehto) 團隊在芬蘭找了47位平時有喝咖啡習慣的人進行為期三個月的實驗，第一個月請他們戒除咖啡，第二個月要求每天喝4杯咖啡，第三個月則是每日8杯，並於各階段抽取血液分析樣本進入質譜儀分析高達800種的分子的含量高低，如苯甲酸、類固醇等等，然而其中許多分子在先前的研究中都被報告過了，而此研究主要發現內生性大麻素的含量會隨著咖啡喝得越多而降得越低。

內生性大麻素下降對身體造成的影響

        所以內生性大麻素到底會造成甚麼影響呢？ 內生性大麻素系統其實在人體內扮演著非常重要的角色，除了與壓力系統（HPA-Axis）有關，它也會調控食慾、睡眠、免疫、血壓、認知、成癮等等。當內生性大麻素下降，壓力賀爾蒙就會上升造成壓力，而之前的經典研究Yerkes-Dodson law(1908)就有提到在壓力超大的時候學習表現是會非常不好的，甚至長期壓力也會造成海馬迴的萎縮等等的狀況，聽到這邊感覺好像很恐怖，但其實不用那麼擔心～ 

結論：

但也不用急著把手上的咖啡丟掉，其實做咖啡相關的研究不少，也被指出它有提振精神、記憶力、降低心臟病發生率等等的好處，甚至連做這個研究的人員也表示他不會戒除咖啡的！那合理的範圍飲用在哪裡呢？加拿大衛生部(Health Canada)建議成人每日咖啡因攝取量不超過 400 mg ( 大約2杯便利商店的熱美式咖啡 ) ，而英國食品藥物局 ( COT ) 的文獻回顧也表示孕婦每日咖啡因攝取量不該超過 200 mg。這個實驗中要求受測者每日飲用的量是遠遠超過這個標準的，所以只要在合理的範圍中使用是不會出太大的問題的（當然每個人的體質不一樣對咖啡能承受的幅度也會不同）。

文獻在此:

新聞稿->　https://www.sciencedaily.com/releases/2018/03/180315091253.htm
原文　->   Cornelis, M. C., Erlund, I., Michelotti, G. A., Herder, C., Westerhuis, J. A., & Tuomilehto, J. (2018). Metabolomic response to coffee consumption: Application to a three-stage clinical trial. Journal of internal medicine.

Yerkes-Dodson law -> Yerkes, R. M., & Dodson, J. D. (1908). The relation of strength of stimulus to rapidity of habit‐formation. Journal of comparative neurology, 18(5), 459-482.